Lo que comenzó como un viaje a Japón terminó convirtiéndose en uno de los proyectos más interesantes para los amantes del matcha en la Ciudad de México. SAN nació con la intención de acercar la cultura del té japonés a través de una propuesta basada en la calidad, la trazabilidad y la experiencia. En esta conversación, Gianna, fundadora de SAN, nos cuenta el origen del proyecto, sus recomendaciones para quienes visitan la cafetería por primera vez y sus rincones favoritos para disfrutar la capital.

¿Cuál dirías que es la bebida imperdible del menú en SAN?

Una bebida imperdible y que a la gente le encanta es el Matcha Crème Brûlée. También recomiendo mucho el matcha de horchata, porque creo que es una fusión increíble entre la cultura mexicana y la japonesa.

¿Por qué te gusta vivir en la Ciudad de México?

Porque creo que es una ciudad que tiene muchísimo que aportar en términos culturales, gastronómicos, artísticos y musicales. Siento que no importa cuánto tiempo lleves aquí, siempre hay algo nuevo por descubrir o hacer.

¿Tu lugar favorito para caminar?

Últimamente diría que la Juárez. Hemos descubierto varios lugares muy interesantes por ahí, así que por ahora es mi zona favorita para caminar.

¿Tu espacio favorito al aire libre?

Chapultepec.

¿Tienes alguna galería que te guste visitar con frecuencia?

No una en particular, pero me gusta mucho visitar galerías pequeñas e independientes que voy encontrando por la ciudad. Si viniera un amigo del extranjero,

¿A dónde lo llevarías de compras?

A Coyoacán. Me parece uno de los lugares más auténticos y bonitos de la ciudad. Entre sus plazas, mercados y calles, tiene una magia muy especial.

¿Y a comer?

Hay una taquería en la Roma que se llama Tacos Álvaro y me parece una excelente introducción a los tacos de la ciudad. También lo llevaría a probar un buen pozole.

¿Y para un trago, a dónde lo llevarías?

Un lugar imperdible es Bar Mauro. Me gusta mucho la propuesta que tienen y la calidad de sus bebidas.

¿Cuáles son tus tres lugares imperdibles de la Ciudad de México?

Primero diría Arrellaneda, en Coyoacán. Me gusta mucho para tomar café. Después, Ichi Ramen, en la Condesa. Es mi ramen favorito de la Ciudad de México. Y el tercero sería Anselmo. Tal vez suene un poco fresa, pero la verdad es que tiene unos tacos muy ricos y me gusta mucho la propuesta.

san.matcha